Tsuguhikotokunagays

サエモン みちのく仙台 美味究真２  鍋にお湯を沸かし、まず一旦茹で上げる。 ややキツめの貝独特の匂いが出る。 茹で上げた貝を一旦水で洗い ぬめりを取り 貝から身だけをとりだす。 これを醤油と砂糖を入れた煮汁で本日の食材は『ツメタガイ』別名『うんね』 潮干狩りシーズンに向けて漁師さんがアサリの稚貝を巻いてもそれを根こそぎ食べて繁殖し続ける貝です ～煮タレのレシピ～ ・水・・・0cc ・酒・・ ツメタガイ 臭い